Veda sklápania: 16 preukázaných spôsobov, ako zvýšiť svoj príjem

Obsah:

Video: Veda sklápania: 16 preukázaných spôsobov, ako zvýšiť svoj príjem

Video: Veda sklápania: 16 preukázaných spôsobov, ako zvýšiť svoj príjem
Video: Should You ALWAYS Choose the Job That Has Better Pay and Benefits? 2024, Marec
Veda sklápania: 16 preukázaných spôsobov, ako zvýšiť svoj príjem
Veda sklápania: 16 preukázaných spôsobov, ako zvýšiť svoj príjem
Anonim

Federálna minimálna mzda pre tipované pozície je 2,13 USD za hodinu a viac ako 20 štátov ju používa ako svoje štátne minimum. Takže ak budete čakať na stoloch, doručiť pizzu alebo kadidlo na golfové ihrisko, tipy môžu byť najväčšou časťou vášho príjmu. Obrovské, ako tip 10 000 dolárov, ktorý dostala servírka Pizza Hut Jessica Osborne, sú zriedkavé, ale raz za čas máte pravdepodobne zákazníka, ktorý je mimoriadne štedrý.

Nemôžete však platiť účty každý mesiac príležitostne veľkým tipom. Je dôležitejšie, aby ste mali konzistentne dobrý príjem . Jeden spôsob, ako to dosiahnuť, je pracovať na správnom mieste. Predtým sme sa zaoberali tým, ako nájsť najlepšie pracovné miesta pre tipy, ale je to len prvý krok k zvýšeniu vášho príjmu tipov.

Akonáhle budete mať správnu prácu, je čas vykonať ďalší krok: Zvýšiť veľkosť a frekvenciu týchto dobroty.

Michael Lynn, riaditeľ školy pre správu hotelov na Cornellskej univerzite, napísal výskumný dokument, ktorý skúmal štrnásť štúdií o správaní sklápania. Hoci sa štúdie, ktoré preskúmal, sú zamerané predovšetkým na reštaurácie serverov, závery sa môžu týkať iných pozícií. Jednotlivé stratégie budeme postupovať jeden po druhom, ako aj niekoľko ďalších možností.

Tu je 16 osvedčených postupov na získavanie ďalších tipov a väčších tipov.

1. Predaj väčšieho celkového účtu

Nie je prekvapujúce, najväčším faktorom ovplyvňujúcim veľkosť hrotu bola celková veľkosť účtu , Potvrdil výskum spoločnosti Lynn . To je dôvod, prečo spravidla urobíte viac čakacích tabuliek v drahej reštaurácii ako v jednej s nižšími cenami.

Ale čo ak už máte prácu? V tom prípade Lynn hovorí " Najlepší spôsob, ako môžu servery zvýšiť svoje tipy, je zvýšiť ich predaj ." Ak budete čakať na tabuľky, povzbudzujte zákazníkov, aby si objednali predjedlá a dezerty. Ak jazdíte na limuzíne, predávajte inovovanú službu. Ak ste barman, nasmerujte zákazníkov na najlacnejšie nápoje.

Mali by ste predať viac, aby ste mali väčšie tipy, ale s jednou dôležitou výnimkou, Keď je to zaneprázdnené, získate viac príjmov z tipov s rýchlejším obratom zákazníkov, najmä v reštaurácii. Ako poukazuje Lynn, "vklady sú drahšie ako predkrmy a dezerty," takže udržanie zákazníkov v okolí navyše môže znamenať, že v priebehu posunu budú slúžiť menej zákazníkov, čo znižuje tipy, ktoré robíte z primárneho predaja.

Tu je pravidlo: Ak je to zaneprázdnené, nepredávajte príplatky, ktoré spomaľujú obrat zákazníkov. V opačnom prípade zvýšte veľkosť účtu, aby ste zvýšili svoj príjem.

2. Personalizujte svoj vzhľad

Vaša práca môže vyžadovať uniformu, ale ak máte povolenie na prístup, Lynn vám navrhne, aby ste to urobili. Povedal, že chcete byť vnímaná ako "individuálna osoba, a nie ako bezúhonný člen personálu." Poukazuje na štúdiu, v ktorej recenzovali, v ktorých čakáreň získala o 17% viac tipov, keď nosila kvety vo vlasoch.

3. Zábava

Ako zvýšiš svoj priemerný tip z 16% na 23%?

V jednej francúzskej štúdii bolo to tak jednoduché ako dávať zákazníkom kartu s žartom napísaným na nej. Ďalšia štúdia v New Jersey zistila, že dávať zákazníkom slovo puzzle zvýšené tipy z priemeru o 19% na 22%.

Budete sa musieť rozhodnúť pre seba, kedy je vhodné pobaviť zákazníkov, ale štúdie ukazujú, že funguje pre barmanov a reštaurácie.

4. Dajte zákazníkom výkres

Lynn citované štúdie, ktoré ukázali šťastnú tvár alebo obrázok slnka na účte zákazníka vyústili do väčších tipov.

5. Predpoveď počasia

Výskumníci túto myšlienku testovali v talianskej reštaurácii v New Jersey. Niektorí zákazníci na svojich účtoch napísali nasledovné: "Počasie má byť zajtra naozaj dobré. Dúfam, že sa vám tento deň bude páčiť!"

Tí zákazníci, ktorí dostali bankovku, zaznamenali v priemere 22,2% , oproti 18,8% pre tých, ktorí to neurobili.

6. Používajte názvy zákazníkov

V ďalšej štúdii zákazníci, ktorým sa podarilo poďakovať názvom, sa naučili viac. Servery, ktoré vrátili kreditné karty s "ďakujem, pán Smith" získali lepšie tipy ako tí, ktorí nepoužívali mená.

(Prečo toto načasovanie? Servery zistili názvy zákazníkov z ich kreditných kariet.)

7. Darujte darčeky

Najmenej dve štúdie zistili, že Tipy sa výrazne zvýšili, keď zákazníci dostali cukrík . Najväčší nárast nastala, keď zákazníci spontánne ponúkli druhý kus. Výskumníci špekulujú, že iné darčeky môžu mať podobný účinok.

Ďalšie spôsoby, ako zvýšiť tipy

Experimentálne dôkazy, ktoré preskúmala spoločnosť Lynn, naznačujú, že nasledujúce môžu tiež pomôcť získať väčšie tipy.

  1. Predstavte sa podľa mena
  2. Rozprávajte sa so zákazníkmi
  3. Usmial sa veľa
  4. Napíšte "Ďakujeme" na účet
  5. Dotknite sa krátko ruky alebo rameno zákazníka

Bývalý analytik správania FBI John R. Schafer hovorí: "Kľúčom k získaniu vyšších tipov je vytvoriť prostredie, ktoré predurčuje zákazníkov, aby boli štedrejšie." Psychológia dnes, navrhuje väčšinu rovnakých taktík ako Michael Lynn a dodáva, čo sa môže zdať ako najzrejmejšia rada …

13. Poskytnite dobrú službu

Schafer poukazuje na to, že dobrá služba znamená niečo odlišné od rôznych zákazníkov. Niektorí chcú byť ponechaní sami, kým iní chcú, aby ste ich často kontrolovali. Skutočným trikom je potom naučiť sa čítať svojich zákazníkov.

Poznamenáva, že schopnosť čítať ľudí je tiež dôležitá pri implementácii taktiky kontaktovania zákazníkov. Zatiaľ čo výskum ukazuje zvýšenie tipov z dotýkania sa klienta alebo ramena zákazníka, toto mohol byť nepríjemné alebo urážlivé pre niektorých. Inými slovami, bez ohľadu na to, čo ukazujú štatistické údaje, musíte dávať pozor na odpovede, ktoré dostanete, a poskytnúť taký typ skúseností, ktoré zákazník chce.

Všetky vyššie uvedené návrhy súvisia s interakciou so zákazníkmi. Existujú však aj tri štrukturálne zmeny, ktoré môžete urobiť vo vašej práci, a každá z nich bude pravdepodobne výrazne prispieť k vášmu príjmu tipov. Majú to spoločné s prácou, pozíciou a typom zákazníkov, ktorých obvykle máte.

14. Pracujte lepšie posuny

Keď som doručil pizzu pred mnohými rokmi, urobil som najmenej dvakrát toľko za hodinu v tipoch na víkendové nočné posuny versus práce na víkendových popoludňajších hodinách. Samozrejme, urobil som to, čo som musel urobiť, aby som dostal viac práce v piatok a sobotu v noci.

Možno už viete, ktoré posuny sú najlepšie pre tipy, kde pracujete. Ak nie, opýtajte sa ostatných zamestnancov a experimentujte s prácou v rôznych časoch. Ak máte nejaké slovo v tejto veci, skúste pracovať všetky najlepšie hodiny.

15. Presuňte sa do lepšej pozície

Keď som riadil elektrickú električku pre dôchodcovskú komunitu, urobil som z tipov menej ako jeden dolár za týždeň. Medzitým sa deti v škole, ktoré na pláži usporiadali stoličky a slnečníky, niekedy robili stovky dolárov za deň v tipoch.

Je zrejmé, že z niektorých pracovných miest budete mať lepšie tipy, tak určite najlepšiu pozíciu, ktorú ponúka váš zamestnávateľ, a požiadajte o prevod.

16. Získajte lepších zákazníkov

Najprv som dostal tipy ako vodič pizze a rýchlo som sa naučil uchytiť objednávky na dobré sklápače. Vyhýbal som sa dodávkam určeným pre ten, ktorý sme nazvali "Fang". Zápach jeho domu vás udrel, keď ste otvorili dvere vašeho auta, špina na jeho nevymazaných rukách mala záhyby a on nerezal nehty za rok. Ale najhoršou časťou pre nás bola minimálna mzda, že sme dostali tip 35 centov zakaždým, bez ohľadu na to, ako rýchlo je to služba alebo priateľský prístup.

Nemôžete vždy vybrať svojich zákazníkov alebo vyhnúť sa tým najhorším, ale urobte to, čo môžete. Napríklad niektoré krčmy majú niekoľko rôznych pruhov a zákazníci, ktorí majú veľký tip, môžu mať tendenciu sa zhromažďovať v jednej alebo druhej.

Ak pracujete ako masážny terapeut, sprievodca alebo v akejkoľvek polohe, kde si zákazníci môžu pri nasledujúcich návštevách vybrať, poskytnite najlepšie služby veľkým sklápačom (a iba ak chcete byť skutočne žoldniari). Ak vytvoríte lepšiu klientelu, výrazne zvýšíte príjmy z tipov.

Your Turn: Pracovali ste niekedy na tipy? Čo ste urobili, aby ste zvýšili veľkosť a / alebo frekvenciu vašich tipov?

Odporúča: