Zaplaťte si pivo: Ako sa stať pivovarom

Obsah:

Video: Zaplaťte si pivo: Ako sa stať pivovarom

Video: Zaplaťte si pivo: Ako sa stať pivovarom
Video: Un HOMBRE en una MALETA! y 21 COSAS más LOCAS encontradas x Policía Pusieron el Aeropuerto en alerta 2024, Marec
Zaplaťte si pivo: Ako sa stať pivovarom
Zaplaťte si pivo: Ako sa stať pivovarom
Anonim

Vo veľkom pivovare v Milwaukee mi sprievodca povedal, že zamestnanci mali počas obeda pitie piva a dostali pivo, aby sa na konci každého týždňa vrátili domov. Bohužiaľ, tie dni sú preč.

Ale ak milujete pivo, najmä remeselné pivo, stále môžete piť v práci ako pivovar na brewpub.

Prirodzene, musíte vyskúšať svoje výtvory a pre milovníkov piva, ktoré by mohli byť vrcholom dnešnej práce. Ale radšej to urobte len ako dúšok alebo dva, pretože podľa drvarka Chrisa Shey je to nebezpečná a špinavá práca. On hovorí: "Sme šľachtici, ktorí dostanú zadarmo pivo." Tu je jeho rada pre aspirantov brewmasters:

Existujú len dva spôsoby, ako sa dostať do varenia: práca si cestu zo spodku tým, že prevrátite sudy za minimálnu mzdu v brewpub (ako som to urobil), alebo klesol tridsať veľkých ísť do pivovarskej školy po dobu troch mesiacov (a potom pravdepodobne prevrátení sudy pre minimálnu mzdu). Nijakým spôsobom vám to vaša žena nedovolí. A má pravdu; počúvaj ju.

Ak nie ste odradení od jeho úprimných rád, tu je, ako začať ako brewmaster. Ste pripravený zistiť, koľko by ste mohli urobiť, akonáhle prekonáte fázu flipping sudov?

Učenie remesiel

Áno, môžete stráviť veľa peňazí, aby ste sa stali majstrom pivovaru. A existuje množstvo miest, ktoré sú pripravené vziať tieto peniaze.

Napríklad existuje kurz pivovarníctva a sladovníctva na univerzite vo Wisconsine. Momentálne sa vypredáva a má čakací zoznam (nie ste jediný, kto sa chce naučiť variť). Technologický inštitút Siebel má Svetovú pivovarskú akadémiu, o ktorej hovorí, že je "najstaršia americká pivovarská škola".

Tradičné školy sú samozrejme viac zamerané na výrobu pivovarov pre veľké pivovary. Busch, Coors a Budweiser potrebujú ľudí, aby dohliadali na svoje procesy varenia. Ak máte väčší záujem o prácu s minipivovarmi alebo s brewpubom, môžete zvážiť učebný program Craftbrewers, ktorý ponúka spoločnosť American Brewers Guild.

Ale ako navrhol Chris Shea, nepotrebujete stráviť veľké peniaze a získať papier pre vašu stenu, aby ste si pripravili pivo na živobytie , aspoň nie v Spojených štátoch. Martin Simion, majster pivovaru v Rakúsku, súhlasí. "Európske pivovary sú úplne v stupňoch, zatiaľ čo talentovaný a oceňovaný pivovar v záhrade dokáže svoju cestu až k hlavnému pivovaru v USA," hovorí Simion.

Počkajte … pivovar v záhrade? To je správne: začnite svoje pivovarské vzdelávanie a školenie tým, že vyrábáte pivo doma! Môžete nájsť dobrú domácu pivovarskú sprievodcu online a kúpiť jednoduché štartovacie súpravy za menej ako 40 dolárov. Čoskoro budete vedieť, základy a pitie produktov vášho homeschooling.

Pokračujte vo vzdelávaní skúšaním nových receptov na pivo. A uistite sa, že v tomto procese rozumiete nasledujúce kroky:

  • sladovníckeho
  • frézovanie
  • rmutování
  • Vriaci
  • kvasiace
  • klimatizácia
  • filtrovanie

Môže to tiež pomôcť spoznať svojich budúcich zákazníkov, a tak sa môžete pozrieť na fóre milovníkov piva, aby ste zistili, čo je populárne a čo nie.

Hľadanie práce v Brewpub

Akonáhle viete, ako urobiť pivo doma a vy ste študovali trh, čo robíte ďalej? Mohli by ste urobiť to, čo urobila Kelly Taylor, aby požiadala o asistentskú pozíciu pivovaru: " Na môj rozhovor som priniesol fľašu domácej varenie, ktorú som vyrobil v mojom byte a dal mi životopis na fľašu ako nálepku ." Bol najatý na mieste a o rok neskôr sa stal brewmasterom.

Akékoľvek zamestnanie v reštaurácii brewpub môže viesť k vareniu piva, ak ste vytrvalý a znáte svoju túžbu. Môj priateľ Mike Kopczynski začal v malej krčme v Colorade ako barman, stal sa manažérom a potom sa stal asistentom pivovaru.

Začnite tým, že navštívite svoje obľúbené krčmy a pýtate sa na otvorenie pracovných miest. Môžete tiež nájsť prácu online. Napríklad ProBrewer.com má sekciu vo svojich fórach s pracovnými pozíciami zamestnávateľov pre prácu v pivovarníckom priemysle.

Koľko robia Brewmasters?

Ak chcete veľké peniaze, získajte tento titul a choďte do práce pre firemných výrobcov piva. Ale práca v malej krčme nie je zlý koncert. Priemerná ročná mzda pre brawmasters bola 46 955 dolárov, podľa PayScale.com.

Diskusia v vlákne pivovarníckych miezd fóra ProBrewer.com naznačuje veľké rozdiely v mzdách. Jeden účastník spomína, že ako asistent pivovaru poskytuje len 11 dolárov za hodinu. Vedúci pivovar z krčmy v turistickom meste hovorí, že bez ohľadu na to, ako dobre ste vo svojej práci, ako pivovarník, "pravdepodobne nikdy nebudete robiť viac ako 45 kilometrov."

Zdá sa, že konsenzus spočíva v tom, že v pivovarniach existuje veľa nízko platených pracovných miest bez výhod. Samozrejme, ak ste miláčikom piva, pitie vašich výtvorov a vyčkávanie v hospodách môžu byť ďalšími výhodami, ktoré prevažujú nad vyťažením väčšieho množstva peňazí.

Your Turn: Myslíte si, že ste dostali zaplatené pivo?

Odporúča: