2024 Autor: Roger Fisher | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 07:21
Možno ste počuli, že 31-40% potravín preskočí naše tabuľky a ide priamo na skládku. Alebo ste možno počuli, že množstvo potravín, ktoré sa každoročne vyhodia v Spojených štátoch, sa odhaduje na 218 miliárd dolárov.
Ale prečo sú tieto čísla tak vysoké? Sme leniví? Nevzdelaný? Jednoducho celý národ vyberavých jedlík?
Nedávna štúdia Rady pre obranu prírodných zdrojov (NRDC) otvorila ľudské odpadkové tašky - doslova - aby zistili, čo odhodíme a prečo sme tak dychtiví vzdať sa toho, čo je v chladničke.
Prečo tento výskumný tím kopol cez koša?
Výskumníci sa zamerali na množstvo potravinového odpadu v obytných a nerezidentných priestoroch troch testovacích miest: New York, Nashville a Denver. Ale to, čo našli v rezidenčných oblastiach, je obzvlášť zaujímavé.
Účastnícke domácnosti boli požiadané, aby sledovali potraviny, ktoré vyhodili, a vysvetlili, prečo ich vyhodili. Výskumníci potom vykopali odpad z účastníckych domácností a určili, čo to bolo naozaj tam a ak by to mohlo byť zachránené.
Vo všetkých troch mestách to výskumníci zistili väčšina vyradených jedál domácností bola jedlá , hoci v čase, keď bola vyhodená, nemuselo byť veľmi chutné. Keď zahrniete "sporne jedlé jedlá" - definované ako jedlé položky, aj keď kultúrne nemusíme byť fanúšikmi (myslieť na vrcholy mrkvy a zemiaky) - v priemere bolo 68% potravín zlikvidovaných, ako bolo zaznamenané v denníkoch kuchyne, považované za jedlé.
Takže väčšina domácich potravín, ktoré hodil, bola jedlá, ak nie chutná, až do poslednej minúty.
Porovnaj to s tým, ako domácnosti uviedli rozdelenie potravinového odpadu podľa hmotnosti. Domácnosti uviedli, že 44% z nich pozostávalo z nejedlých častí, ako sú vaječné škrupiny, jamy a banánové šupy. Vymenovali tiež plesne a rozmazané potraviny ako veľké viníky na 20%. Respondenti uviedli, že hádzali 11% potravín jednoducho preto, že nechcú jesť ako zvyšky.
Tiež tu je vina práca: Sedemdesiat percent obytných účastníkov priznalo, že "niekedy zachraňujú zvyšky, aj keď si myslia, že ich nebudete jesť," zatiaľ čo 75% respondentov uviedlo, že sa cítia menej vinní, keď ušetria zvyšky namiesto toho, aby ich odhodili.
Nepoužívajte ktokoľvek, ale zdá sa, že by sme sa mali snažiť variť viac jedál, ktoré sme my chcieť jesť ako zvyšky.
Čo môžete urobiť na zníženie potravinového odpadu doma
Štúdia odhalila, že spotrebitelia sú zmätení v termínoch na balení potravín, či už hovoria "najlepšie", "predávajú" alebo "používajú".
Štyri percentá potravín vyhodených z rezidencií bolo hlásené ako "dátum posledného dátumu na etikete", aj keď 87% účastníkov uviedlo, že dávajú prvok testu vône a videnia predtým, ako urobí konečný rozhovor o tom, či ide o najvyššiu úroveň.
Aby sme pomohli uľahčiť zmätok v súvislosti s dátumom, vytvorili sme si sprievodcu, ktorý vám pomôže zistiť, čo znamenajú dátumy na potravinách a ako dôsledne by ste ich mali sledovať.
Vedieť, čo robiť na pretiahnutie prehnaného jedla, môže dramaticky znížiť plytvanie potravinami - hovoríme tým, že tu zachraňujeme celé zväzky hnedých banánov.
Správne skladovanie potravín je ďalším kľúčom k znižovaniu množstva odpadu, či už poznáte správny spôsob skladovania ovocia a zeleniny na dlhú životnosť alebo najlepší spôsob, ako skryť zvyšky.
Jedna veľká výzva zostáva: Varenie v domácnosti s jedným človekom. Vo všetkých vyšetrovaných mestách našli výskumníci žiadny vzťah medzi potravinovým odpadom a príjmovou úrovňou alebo rasou , ale všimli si to menšie domy premrhali viac potravín ako väčšie.
Plánovanie jedla môže pomôcť tu, ale s použitím čerstvých predmetov predtým, ako sa obrátia, môže byť stále skúšobnou a chybovou hrou.
Lisa Rowan je starším spisovateľom a producentom The Penny Hoarder.
Odporúča:
Opýtajte sa GFC 006: Vyčerpali sme naše kreditné karty - teraz čo ???
Vitajte na ďalšom Ask GFC! Ak máte otázku, ktorú chcete odpovedať, môžete sa na to opýtať. Ak sa vaše otázky dostanú na GFC TV alebo GFC Podcast, máte šťastie
29 Veľmi skutočné myšlienky, ktoré sme mali rozhodne za nákup potravín
Týchto 29 myšlienok, ktoré sme mali, zatiaľ čo nákupy v obchode s potravinami nás znejú ako šialené - a nechať nás nikdy nechceme vrátiť. Tu je sedem online alternatív.
Aké Amazonské nákupy celých potravín by mohlo znamenať budúcnosť nákupu potravín
Len keď ste si mysleli, že si nikdy nemôžete dovoliť nakupovať v Whole Foods, Amazon si kúpil potravinový reťazec. Tu je to, čo sa pravdepodobne zmení - a čo nie.
Počuli sme sociálne médiá, ktoré môžu ovplyvniť vaše kreditné skóre. Tu je Pravda
Zaujíma vás, čo ovplyvňuje vaše kreditné skóre? Videli sme články oznamujúce, že sociálne médiá môžu určiť úverovú bonitu. Pozreli sme sa na to a zistili sme, že tomu tak nie je.
3 Swagbucks ponuky sme dostali naše oči na: Peet je, Body Shop a Shari je bobule
Keďže ide o prázdninovú sezónu, pravdepodobne budete potrebovať nejaké ďalšie peniaze. A čo niektoré Swagbucks? Pozrite sa na tieto skvelé ponuky na kávu, kozmetiku a čerešňu na čokoládu - a zarobte si tony SB, kým ste na to!